Zobraziť témy bez odpovede | Zobraziť aktívne témy Aktuálny čas je 30 Apr 2017, 15:54



Odpovedať na tému  [ Príspevkov: 303 ]  1, 2, 3, 4, 5 ... 16  Ďalšia

Choď na stránku
Čaj - Čajová kultúra
Hľadať:
Facebook Twitter Vybrali Sme  
 
Autor Správa
VIP
VIP
Obrázok užívateľa

Registrovaný: 25.6.2005
Príspevky: 5066
Bydlisko: Bratiska
Karma: Level +6
Príspevok Čaj - Čajová kultúra
Zdravím všetkých čajomilov na tomto fóre.

Rozhodol som sa založiť tému, kde sa môže diskutovať o tom, aké čaje pijete najradšej, kde nakupujete, aké čaje máte, aké plánujete, akú máte čajovú výbavu.
Rovnako môžete písať recenzie na rôzne čaje, prípadne aj nečaje, tipy a triky na prípravu, vlastné zmesi, prípadne sa pýtať na čajové rituály, alebo kultúru celkovo.
Určite poteší aj pokiaľ sa podelíte o nejakú fajn hudbu ku čajovaniu :)

Začnem ako prvý. Zo zeleného čaju som momentálne najviac zaťažený na čaj Genmaicha, v tesnom závese za ním je Gyokuro Shizuku. Obidva vynikajúce Japonské čaje. Keď mám chuť na niečo skutočne špeciálne spravím si Matcha Hikari, ale to je fakt sviatok a pijem to aj hodinu :)
Okrem Japonských čajov mi veľmi chutia aj oolongy, najviac asi Shui Hsien, no zamiloval som si aj Tie Guanyin Ji Pin, ktorý som dostal do daru.
Z nečajov je jasný favorit Maté Pampero, čo sa týka zmesí, tak Masala(+Rizé).

Celkovo zoznam čajov, čo mám doma obsahuje: Genmaicha, Sencha Miyazaki, Tie Guanyin Ji Pin(železná bohyňa), Maté Pampero, Assam CTC, Darjeeling FF2010, Golden Nepal, Tai Mu Long Zhu(dračie oči), Ceylon Uda Watte, Shui Hsien (vodná víla), Lapacho, Miramia (Turecká Šalvia), Zhejiang Yu Lu(Nefritová rosa), Lu Mao Hou (zelená opica), Pe-erh green, Gue Hua (osmantový oolong), Rizé, China Gunpowder, Masala, Sahlep, Rooibos, Gyokuro Shizuku, Matcha Ceremonial Hikari.

A čajové náradie: 2x konvička 400ml + 4 misky, 2x konvička 350ml + 2 misky, Chawan, 2x Kalabasa+Bombilla, 2x Zhong, 1 japonská miska 200ml, Shiboridashi konvička 200ml, 1x chasen.

V pláne je najbližšie ešte jedna Kjusú konvička, čajové more a jedna japonská miska.

Čo sa týka hudby pri ktorej najčastejšie čajujeme, tak sú to interpreti, ako Sheila Chandra, Vas, Irfan, Vas, Azam Ali, Deepak Chopra apod.

Teším sa na diskusiu :smt006


Prílohy:
Poznámka: Čajová výbava

Poznámka: Čajová polička

28 Sep 2011, 13:04
Profil  WWW
Addict
Addict
Obrázok užívateľa

Registrovaný: 18.8.2010
Príspevky: 3718
Karma: Level +2
Príspevok Re: Čaj - Čajová kultúra
ja mam rad silne cierne caje...zelene, biele, OOlongy mi moc nechutia...preferujem juhovychodnu aziu a cierne caje z nej (zo sumatry, javy, bornea), potom klasicky ceylon z indie a puerh z ciny...

a z rastlinnych mam rad honeybush alebo rooibos...

robievam si klasicku velku konvicu (okolo 2L) a to vypijem za den, tie male mišticky a cajniky, to ma nikdy nezaujimalo...skor by sa mi hodilo nieco medzi cajnikom so sitkom a termoskou, cize nieco co by udrzalo caj cely den na urcitej teplote...

a pil uz niekto nejaky caj GABA ? su podstatne drahsie, nechcem na to vyhodit prachy a zistit, ze mi to je odporne...

no a caje pijem bez cukru, mlieka, citronu...proste len cisty caj...a tie rozne zmesy nemusim, pridavaju do nich "prirodne identicku aromu" tzn. ze tam davaju synteticky chemicky vyrobok...


28 Sep 2011, 13:51
Profil  
Darca
Darca
Obrázok užívateľa

Registrovaný: 14.11.2005
Príspevky: 5772
Karma: Level +6
Príspevok Re: Čaj - Čajová kultúra
jáááj jin, marha škaredá, ja by som s tebou bývať nemohol... celé dni by sme fajčili vodnice a pili čaje :)

každopádne... keďže som stále nezakúpil výbavu na čaj, tak aj môj štýl kupovania čajov a ich príprava je dosť barbarská - v 1l teatérii pripravujem a potom po precedení prelievam do 2 0,5l šálok asi z ikey.... práve pre to ani nekupujem domov lepšie a drahšie sorty čajov, lebo by to bola škoda a pri mojej spotrebe 2,5l čaju denne by ma to zruinovalo...

momentálne mám doma
zelené: chun mee (vzácne obočie), che thai ngyuen, huang shan cha (čaj zo žltých hôr), gunpowder temple of heaven, yunnan green, zhu cha gunpowder, sencha satsuma
oolongy: tie kuan yin (železná bohyňa milosrdenstva)
čierne/červené: pu-erh, darjeeling orange valley SFTGOP1
biele: shou mee (čaj dlhovekosti)
nečaje: maté IQ, maté lemon
mixy: živý-mŕtvy (50 na 50 pu-erh a lapsang seuchong), dračia hora, životabudič a samozrejme klasicky čo sa u mňa pije najviac je Tuarég... dávam si ho ale skoro vždy namiešať na mieste.. keďže mám radšej mätovejší, tak mením pomery a hlavne dávam kvalitnejší gunpowder ako základ, takže kľudne zvláda aj 2-3 nálevy, čo normál tuarég väčšinou nie...

v pláne je kúpa termosky, čajového mora, shiboridashi konvičky a 2 misiek k tomu, odveci nebude ani jedna kalebasa + bombila...

čo sa mojich obľúbených čajov týka - najradšej mám zelené a oolongy... čierne čaje nemôžem väčšinou už ani cítiť... zo zelených mám asi najradšej japonskú senchu (na gyokuro sa chystám už dlho, ale môj sprievodca čajovou kultúrou si to chce pre mňa nechať ako záverečný ceremoniál :D) a zlá nebola ani tamaryokucha, ale prvý nálev bol mierne... ako to povedať... zvláštny
z oolongov je vynikajúci Formosa GABA (odpoveď pre ephramka... pil som, vynikajúci, ale žeby som sa cítil po ňom nejako mozgovo aktívnejší sa povedať nedá) a milky oolong

celkovo čajovú kultúru síce z diaľky sledujem už roky, ale aktívnejšie som sa jej začal venovať iba posledné 2 mesiace, takže dlhá cesta predo mnou... :)


28 Sep 2011, 14:25
Profil  
Hardcore addict
Hardcore addict
Obrázok užívateľa

Registrovaný: 12.8.2010
Príspevky: 5204
Bydlisko: I don't exist at all.
Karma: Level +6
Príspevok Re: Čaj - Čajová kultúra
ja sa asi uz 2 roky chystam prejst na sypane caje... bezuspesne :oops:

mam ale par otazok:
1. ako sa pije z tej kalabasy (ci ako sa to vola, proste ta tekvica) ? oplati sa to kupovat?
2. co vsetko vlastne potrebujem?
3. ako to vyde financne?


28 Sep 2011, 14:56
Profil  
VIP
VIP
Obrázok užívateľa

Registrovaný: 25.6.2005
Príspevky: 5066
Bydlisko: Bratiska
Karma: Level +6
Príspevok Re: Čaj - Čajová kultúra
Maki: Teš sa na MTV Ultimate Cribs - jin's house 2011 Edition :twisted:

Z kalabasy sa pije jednoducho a príjemne, no musíš venovať dostatočnú pozornosť jej príprave na prvé použitie. Inak normálne nasypeš maté (množstvo podľa objemu kalabasy) do kalabasy, zaleješ 100° vodou a po pár minútach piješ. Vďaka bombille nebudeš piť aj lístočky, nakoľko pôsobí, ako filter.

Čo všetko potrebuješ? Na začiatok Ti bude úplne stačiť jedna väčšia konvička (350/400ml) so šálkami, kvalitné sítko (najlepšie mať hliník+bambus) jeden zhong a jedna miska (prípadne dva zhongy a misky, pokiaľ budeš servírovať aj niekomu inému).
Konvičku využiješ na jednonálevové čaje a zhong na viacnálevové.
Čajové more, chawan, chasen, voniatka, prípadne Shiboridashi si dokúpiš neskôr podľa toho, čo Ti bude najviac chutiť. Začiatok nie je cenovo veľmi náročný. Celá zostava, čo som Ti napísal Ťa výde do 70€ + čaje.


28 Sep 2011, 15:06
Profil  WWW
Addict
Addict
Obrázok užívateľa

Registrovaný: 8.6.2007
Príspevky: 4511
Bydlisko: Beerhouse
Karma: Level +4
Príspevok Re: Čaj - Čajová kultúra
som jediny kto tu ma najradsej ovocne caje?


28 Sep 2011, 17:15
Profil  ICQ  Skype  
Medium Star
Medium Star
Obrázok užívateľa

Registrovaný: 24.10.2006
Príspevky: 370
Bydlisko: Martin
Karma: Level -3
Príspevok Re: Čaj - Čajová kultúra
Moja cajova kultura je pigi caj + 3 lyzicky cukru :D


28 Sep 2011, 19:07
Profil  ICQ  
Professional
Professional
Obrázok užívateľa

Registrovaný: 30.1.2011
Príspevky: 1419
Bydlisko: Tu je naj
Karma: Level +3
Príspevok Re: Čaj - Čajová kultúra
čajový vrah :twisted: ja mám rád zelené v poslednej dobe :)


28 Sep 2011, 19:12
Profil  
Addict
Addict
Obrázok užívateľa

Registrovaný: 18.8.2010
Príspevky: 3718
Karma: Level +2
Príspevok Re: Čaj - Čajová kultúra
sa s JINom registruj a nebudes mat ziadne investicie do cajovych suprav... :wink: mam doma genmaichu aj senchu, ale fakt mi to nechuti, nechce to niekto vypotrebovat ? :D

btw. tie macicky tam, to si zase zbiera tvoja priatelka ?


28 Sep 2011, 19:17
Profil  
Light Professional
Light Professional
Obrázok užívateľa

Registrovaný: 7.1.2010
Príspevky: 985
Bydlisko: Michalovce
Karma: Level +2
Príspevok Re: Čaj - Čajová kultúra
Celkom ste ma inšpirovali možno v budúcej dobe niečo také si zakúpim :) Mám rád čaje ale tak toto vyzerá perfektne tá Jinova zbierka :)


28 Sep 2011, 19:18
Profil  ICQ  
Hardcore addict
Hardcore addict
Obrázok užívateľa

Registrovaný: 25.2.2009
Príspevky: 8470
Bydlisko: Košice
Karma: Level +6
Príspevok Re: Čaj - Čajová kultúra
ten TWINNINGS zeleny plechovkovy caj je uzasny :)


28 Sep 2011, 19:23
Profil  
Moderátorka
Moderátorka
Obrázok užívateľa

Registrovaný: 1.9.2006
Príspevky: 1887
Karma: Level +5
Príspevok Re: Čaj - Čajová kultúra
Myslím, že o čajoch tu už tému niekde máme... Ja som veľká čajíčkárka, denne vypijem asi aj liter. Keďže nepijem kávu, tak ma ráno dostávajú na nohy práve čaje. Najradšej mám kvalitné sypané zelené čaje, ktoré si ani ničím neochucujem. Výborný je aj čaj maté.


28 Sep 2011, 21:05
Profil  ICQ  
VIP
VIP
Obrázok užívateľa

Registrovaný: 25.6.2005
Príspevky: 5066
Bydlisko: Bratiska
Karma: Level +6
Príspevok Re: Čaj - Čajová kultúra
ephramko píše:
sa s JINom registruj a nebudes mat ziadne investicie do cajovych suprav... :wink:
btw. tie macicky tam, to si zase zbiera tvoja priatelka ?
Kto sa má registrovať? Kam? :lol:
Jo a tie mačky zbiera manželka...
CheZteR píše:
ten TWINNINGS zeleny plechovkovy caj je uzasny :)
Ten bol celkom dobrý, pil som ho v predchádzajúcej robote. Teraz je v tej plechovičke uskladnený Darjeeling FF2010 - múj milášek :)


29 Sep 2011, 7:39
Profil  WWW
Hardcore addict
Hardcore addict
Obrázok užívateľa

Registrovaný: 12.8.2010
Príspevky: 5204
Bydlisko: I don't exist at all.
Karma: Level +6
Príspevok Re: Čaj - Čajová kultúra
jin píše:
Čo všetko potrebuješ? Na začiatok Ti bude úplne stačiť jedna väčšia konvička (350/400ml) so šálkami, kvalitné sítko (najlepšie mať hliník+bambus) jeden zhong a jedna miska (prípadne dva zhongy a misky, pokiaľ budeš servírovať aj niekomu inému).
Konvičku využiješ na jednonálevové čaje a zhong na viacnálevové.
Čajové more, chawan, chasen, voniatka, prípadne Shiboridashi si dokúpiš neskôr podľa toho, čo Ti bude najviac chutiť. Začiatok nie je cenovo veľmi náročný. Celá zostava, čo som Ti napísal Ťa výde do 70€ + čaje.
uf... no 70€ je celkom dost ale na druhej strane vychutnavanie zivota a pohodovy relax sa v peniazoch vycislit nedaju...

toto si viem predstavit ako cajicek ku fajke (klasickej, nie vodnej aj ked ku vodnej by to mohlo byt tiez fajn) pripadne vecer s priatelkou, navsteva - proste taky specialny moment na ktory sa musi urobit cas...

skor by som teraz chcel neake riesenie do prace kde vlastne toho caju vypijem najviac - stacilo by mi sitko a klasicka salka? aky caj by si mi odporucil ako "povzbudzovak namiesto kavy" ? resp. kalabasu si v praci predstavit viem, ale oplati sa mi to? tam totiz nemam velmi cas vychutnavat ale zase na chutny cajik si potrpim...


29 Sep 2011, 8:18
Profil  
Darca
Darca
Obrázok užívateľa

Registrovaný: 14.11.2005
Príspevky: 5772
Karma: Level +6
Príspevok Re: Čaj - Čajová kultúra
do práce by kalebasa šla vpoho... uzatvárateľné sitká a vajíčka ja osobne nemám v láske - čaj je tam napchatý a vždy mi viac chutí, keď má na to lúhovanie priestor...


29 Sep 2011, 8:27
Profil  
Hardcore addict
Hardcore addict
Obrázok užívateľa

Registrovaný: 12.8.2010
Príspevky: 5204
Bydlisko: I don't exist at all.
Karma: Level +6
Príspevok Re: Čaj - Čajová kultúra
v tom pripade alebo bombillu alebo osobitny cajnik s filtrom...


29 Sep 2011, 8:36
Profil  
Darca
Darca
Obrázok užívateľa

Registrovaný: 14.11.2005
Príspevky: 5772
Karma: Level +6
Príspevok Re: Čaj - Čajová kultúra
javatar: kalebasa bez bombily - no way... to je proste set...

čajník s filtrom by šiel, ale zasa záleží od veľkosti, že áno... predsa len dotiahnuť do roboty 2 litrové hovado asi bude na smiech...


29 Sep 2011, 8:40
Profil  
Hardcore addict
Hardcore addict
Obrázok užívateľa

Registrovaný: 12.8.2010
Príspevky: 5204
Bydlisko: I don't exist at all.
Karma: Level +6
Príspevok Re: Čaj - Čajová kultúra
preco? tie 2 litre denne caju aj tak vypijem, mam 6,2 dcl salku, pol roka som ju neumyl a na smiech nie som...
problem je ze by tam nevydrzal teply...


29 Sep 2011, 8:43
Profil  
VIP
VIP
Obrázok užívateľa

Registrovaný: 25.6.2005
Príspevky: 5066
Bydlisko: Bratiska
Karma: Level +6
Príspevok Re: Čaj - Čajová kultúra
javatar: Tak do roboty odporúčam čajník, mám obľúbenú značku bodum. Kapacita jeden liter by mala stačiť.
Osobne v robote na prebratie miesto kávy pijem Gunpowder nejakej nižšej triedy, alebo Ceylon.


29 Sep 2011, 8:50
Profil  WWW
Darca
Darca
Obrázok užívateľa

Registrovaný: 14.11.2005
Príspevky: 5772
Karma: Level +6
Príspevok Re: Čaj - Čajová kultúra
mno aj to je dôvod... ono tých 400ml je ok na konvičku... možno aj menej - to akurát na jeden šup vypiješ a vždy si môžeš pripraviť čerstvý teplý nálev... alebo si vyberať a robiť čaje, ktoré chutia rovnako dobre aj keď sú studené... väčšina čajov je však "teplomilná"


29 Sep 2011, 8:51
Profil  
Zobraziť príspevky z predchádzajúceho:  Zoradiť podľa  
Odpovedať na tému  [ Príspevkov: 303 ]  1, 2, 3, 4, 5 ... 16  Ďalšia

Choď na stránku


Kto je on-line 
Užívatelia prezerajúci fórum: Žiadny registrovaný užívateľ nie je prítomný a 1 hosť

Nemôžete zakladať nové témy v tomto fóre
Nemôžete odpovedať na témy v tomto fóre
Nemôžete upravovať svoje príspevky v tomto fóre
Nemôžete mazať svoje príspevky v tomto fóre
Nemôžete zasielať súbory v tomto fóre

Hľadať:
Skočiť na:  

Powered by phpBB © 2000, 2002, 2005, 2007 phpBB Group. © Hojko 2004-2016
[ Time : 0.176s | 16 Queries | GZIP : On ]