Zabíjačka

V poslednej dobe - keďže je práve to najvhodnejšie obdobie - počujem stále viac a viac o domácich zabíjačkach.
Aký je váš názor na túto celoslovenskú tradíciu? Praktikuje to vaša rodina? Ako to u vás prebieha a aká je vaša úloha v rámci celej "ceremónie"? Ste zástancami alebo odporcami takýchto aktivít? A myslíte si, že úloha prasaťa na tomto svete je naozaj takáto?

Prosím nezvrhnite diskusiu na vegetariánstvo, takú tému tu už máme, ale skúste sa na to pozrieť ako na niečo, čo má na Slovensku tuhé korene.

Stenky

my zabijackujeme asi 1-2 x do roka. hlavnou ulohou zabyjacky je, ze sa tam zide vela znamych a spolu sa tam poriadne najebu. vacsinou byva viac ludi ako je na realnu pracu treba. na zabijackach som sa zucastnoval uz ako male dieta a malo to na mna blahodarne ucinky (palenie mravcov lupou, rypanie sa v nose, srdcova arytmia).
moja momentalna uloha na zabijackach je "sofer" lebo dakto tu najebatu bandu musi povozit domov.
zabijaciek sa zucastnujem nedobrovolne ale ked ma tam treba tak pomozem nerobi mi problem. jo a mam rad ked sa tam mozem poriadne nadlabnut cerstveho masiska

iked bravcove sa snazim obmedzovat teraz.
inac prasce a kravy a hydina si priam koleduju o ich ulohu v potravinovom retazci. z dacoho sa masisko tazit musi

bolek

My tiež patríme k tým zabíjačkovým rodinám. Síce prasiatka nechováme, vždy si kúpime polku alebo celé a to si doma spracujeme na produkty.

Už to nemá ten charakter čo kedysi, že prišla celá rodina, dlho to trvalo, pilo sa hojne víno, všetci si rozprávali príbehy a polka ľudí tam nemala čo robiť.

Teraz sa to snažíme vybaviť čo najrýchlejšie a v čom najmenšom počte ľudí. Beriem to ako jednu z povinností, čo treba spraviť a zase, nie je to až tak často, takže pohoda. Vždy si popozerám orgány, vnútornosti a tak.

Jediné čo ostalo je, že vždy sa nosí všetkým známym zo zabíjačky na ochutnávku.

Príspevok od používateľa k6 » 11 jan 2008, 22:19

Mala technicka - snad "Zakáľačka" a nie "Zabíjačka"... ci sa mylim?

zz/ to je asi vec regionálnej terminológie
// maybe

bolek

k6: Zabíjačka sa povie bežne, zakáľačka je už také sofistikované.

//asi hej.

Iceman888

zuzkazuzka...v prvom rade ta chcem pochvalit za vyber temy super, no a teraz k teme. Podla mna zabijacka je perfektna vec a vzdy sa tam totalne prejem. Mam rodinu na dedine tak chodim tam tak raz za rok, moja uloha je vzdy na zaciatku chytat krv do hrnca a neskor krajanie masa a rozne veci okolo toho. Podla mna je prasa chovane pre maso, a ked si niekto mysli ze nie tak to je uz jeho problem, lebo ja si rad pochutnam na takej dobrej bravcovinke

Key5ers0ze

uz dlho sme nezabijali..kedysi davno moj dedo chodil po celom okrese a zabijal svine, moj starsi brat to nevedel pochopit a povedal mu: Stary oco, ty si sviniar..

axxis

Jooo, ludia. Ja som zo strasneho zapadakova a zakalacky su tu na beznom poriadku. Svojho casu som sa na nejakej vyskytoval aj dvakrat za rok a ten kto to nezazil naozaj nevie o co prichadza

Je to vskutke neobycajna udalost, kde sa vsetci stelia, robia jelitka (krvavnicky

) a skvaria oskvarky. No proste parada

jackb

som sice z dediny ale byvam v panelaku, takze na blakone asi svinku chovat nebudem

ale ked na vianoce svagrik priniesol "plody" zo zabijacky padli mi celkom dobre po 4 mesiacoch na polotovaroch a inom chemickom svinstve...
mam zabijackove jedla rad, ale neviem ci by som bol schopny prasa zabit alebo spracovat...
btw: do tejto temy by sa hodila jedna pasaz z Rivers of Babylon 1 od Petra Pistanka... skoda ze ta kniha je odo mna tak daleko...

Sheep

som z mesta takze asi tazko by som to praktizoval, niesom vegetarian ale vyhybam sa takym akciam je to dost drasticke...

//a nemyslim si ze prase je tu nato zeby sme je zabijali, mozno nad nami vyrastie nejaka nova rasa ktora bude lovit nas

Key5ers0ze

Sheep napísal:kkknbjkgvxvh

prasa je tu na to, aby sme ho mohli mat doma a mohli s nim praktizovat spider pig, spider pig..

Digital

ja sa nemožem kukať na taketo veci , neznašam ked ma niekto vola na zabijačky kde sa mam pozerať ako prasa zabiju sekerou alebo mu podrežu krk... ja radšej papám hotové produkty

aruN · Príspevok od používateľa **aruN** » 12 jan 2008, 0:02

Ked som videl ako sa tie produkty robia mal som potom problem dat to do ust

inac u nas sa to ani moc nepraktizuje.Niekedy davno ano,teraz len tak,ze niekto zabije prasa a zajdeme kupit maso inak nic viac.

Monako2

na zabijacku chodievam pravidelne kazdy rok. my osobne nechovame nic, ale chodime pomahat rodine. zabijame tak 2 prasce naraz. ja som vacsinou pri kotloch kde sa varia vnutornosti, potom kasa a nakoniec oskvarky

, taktiez sa zucastnujem pri robeni klobasok. zabijacka ma svoje caro ked ste pri tom. ja si ani neviem predstavit rok bez zabijacky, uz teraz sa tesim na november

Príspevok od používateľa **hojko** » 12 jan 2008, 0:30

Pamatam si len na jednu zabijacku, bolo to uz strasne davno, mal tom vtedy 5 ci 6 rokov, bol piatok vecer. Doniesli nam prasa, v sobotu mala byt zabijacka. Ked sa ho chystali zabit, tak prasa uslo a obehalo vsetkych susedov, vsade kam sa dostalo. Potom zomrelo unavene, ale jeho chyba

Na viac si uz nepamatam.

tak ja som mal rad staru klasiku ked som bol malííí a na zabijacke som mal najradsej pozeral ten BOJ : SVINA VS chlapi
vytiahla sa ... kvicala o sto sest potom ju museli zvalit na zem a pichnut nozom do krku ... a ked sa stale mikala dost dlho zobrala sa sekera a tupou stranou sa par krat buchla po hlave ( lebo niekedy boli velke " balvany " )

teraz je uz elektrika svina sa vytiahne trocha kvici a potom ticho a lezi a mixuje sa

opalime ju dame na paletu oskrabeme , rozporciujeme ( vsetko robime na palete my si ju nezavesujeme ... ) no a potom sa uz len vyvara , je, pije

Zabijacky mam rad

/ aj ked sa mi den pred tym moooc nechce.
Som za !
vsak tie speciality v obchode take nikdy nebudu !!!
Kilime dve svine ..

BTW : oskvarky best !!!

SRneC

jasne ..zabijacky som absolvoval ...vrazedny cin na ten som sa nikdy nekukal ale podielal som sa na vyrobe produktov od nosenia kusov masa po klobasove delo

podla mna je to azda jedna z mala tradici ktora by sa mala zachovat ..chlapi sa zidu daco popiju zeny robia zakulisnu pracu seci su spolu:P a niesom vegetarian

ades · Príspevok od používateľa **ades** » 12 jan 2008, 11:27

zuzkazuzka napísal:V poslednej dobe - keďže je práve to najvhodnejšie obdobie - počujem stále viac a viac o domácich zabíjačkach.
Aký je váš názor na túto celoslovenskú tradíciu? Praktikuje to vaša rodina? Ako to u vás prebieha a aká je vaša úloha v rámci celej "ceremónie"? Ste zástancami alebo odporcami takýchto aktivít? A myslíte si, že úloha prasaťa na tomto svete je naozaj takáto?

Prosím nezvrhnite diskusiu na vegetariánstvo, takú tému tu už máme, ale skúste sa na to pozrieť ako na niečo, čo má na Slovensku tuhé korene.

praktizovali sme do jesene, ale kedze uz nemam dedka, tak nema prasce kto chovat

som zastanca, lebo ked si spocitam, ze maju potom 2 stvorclenne rodiny maso na cely rok, a je to maso kvalitne, bez chemie a inych hovadin, tak je to omnoho vyhodnejsie ako kupovat ho v obchode. u nas to prebieha asi tak, ze rano o 6 pridu 2 masiari, o jednej uz je vsetko hotove. ja rezem, krajam, pitvem atd, ostatni piju, jedia, kecaju atd. co sa ulohy prasata tyka, tak ano, myslim, ze je takato, lebo ako zdomacnene zviera (ono je zdomacnene uz dobre dlho, takze to nie je vymysel poslednych par storoci) sa vyuziva primarne na maso a masove vyrobky. ked to poviem drsne, tak od toho tu to prasa je

Sepiroth

A čo je na tom? čím je to horšie ako zabijanie na bitúnkoch? tak je to oveľa horšie, verte mi.
Chapem, niekto na take veci možno nemá žalúdok, ale mne to proste nič nerobí. Nemám to rád z jedinéhio dôvodu - je to ťažká robota a ťažká robota, ešte k tomu zadarmo, mi vôbec nevonia

ale je to pre mna proste taka ista robota ako makat v lese s drevom alebo čo.
No a čo sa dalo vytušiť, bežne pri zabíjačkýách pomáham, aj pri samotnom akte. Krstný používa guľovnicu, u nás tu zabijačkovú búchačku, guľovnica sa mi zdá ale omnoho efektívnejšia, ale chapem, že nie každý ju má doma...

dudo02

Na zabijackach som sa zucastnoval ako chlapec u starych rodicov.Stale mi prislo strasne luto prasata,ale musel som tam chodit.S prasiatkami som sa hral,krmil som ich(nikdy mi neslo do hlavy,ze zozeru prhlavu a nepoprhli ich to),takze aj preto taky citovy vztah.No teraz sa zabijackam vyhybam a nepamatam sa kedy som bol naposledy.

Ci je ulohou prasata takto skoncit?-clovek ako vrchol potravinoveho retazca mu tuto ulohu pridelil,takze prasiatka maju smolu.
Maso inac nemam problem konzumovat-skor by bol problem nekonzumovat ho..

Inac ma stale fascinovalo,ako to prasa vycitilo(instinkt),ze ho idu zabit.

Zabíjačka

Zabíjačka

re

Re: Zabíjačka