Destilaty a omacky okolo

Témy, ktoré sa nedajú zaradiť do kategórií vyššie...
Mastros
Light Professional
Light Professional
Používateľov profilový obrázok
Príspevky: 847
Registrovaný: 03 sep 2007, 20:23
Bydlisko: Mam

Destilaty a omacky okolo

Príspevok od používateľa Mastros »

Zaujima ma destilovanie. V poslednom case rad obzeram flasky v obchodoch ako tam lezi ohniva tekutina. Najviac sa mi pacia priehladne flasky, v ktorych aj ovocie plava.
Zaujima ma vsetko okolo toho.
Zber ovocia, spracovanie, kvasenie, destilacia, stacanie, nadoby, skladovanie, zretie, konzumacia, legislativa...
Vsetko v teoretickej rovine, lebo je to zakonom obmedzovane, ale vlastnym skusenostiam sa nebranim. 8)
Dufam, ze teto tema nezaujima len mna. :wink:
Michaelo
Hardcore addict
Hardcore addict
Používateľov profilový obrázok
Príspevky: 6177
Registrovaný: 16 júl 2008, 20:29
Bydlisko: Pri PC
Kontaktovať používateľa:

Re: Destilaty a omacky okolo

Príspevok od používateľa Michaelo »

Hlavne co som dnes pisal poznamky pre ucitelku na danovu je ze pre domacnost mozes vypalit 43 litrov za rok pre vlastne pouzitie a nedani sa to. Ak vypalis viac tak potom sa to zdanuje. Ak chces supnem ti tie poznamky na dan z liehu tuto. Nemaju ani jednu A4.
Mastros
Light Professional
Light Professional
Používateľov profilový obrázok
Príspevky: 847
Registrovaný: 03 sep 2007, 20:23
Bydlisko: Mam

Re: Destilaty a omacky okolo

Príspevok od používateľa Mastros »

Jasne, som zvedavy. Nevahaj. :)
Michaelo
Hardcore addict
Hardcore addict
Používateľov profilový obrázok
Príspevky: 6177
Registrovaný: 16 júl 2008, 20:29
Bydlisko: Pri PC
Kontaktovať používateľa:

Re: Destilaty a omacky okolo

Príspevok od používateľa Michaelo »

Ok. Oprava. Nie je to oslobodené od dane ale platíš zníženú daň (polovica)
V prílohe máš celé poznámky aj s formátovaním. Ak si to vypáliš doma sám, pre vlastné použitie tak by si daň platiť nemal ale môžem sa zajtra spýtať na praxi ak chceš.
Spoiler
Spotrebná daň z liehu

Predmet dane
- lieh vyrobený v SR
- dodaný z iného členského štátu EÚ
- dovezený z tretieho štátu

Základ dane
- množstvo liehu vyjadrené v hektolitroch 100% (etylalkoholu) alkoholu pri teplote 20°C

Výpočet dane
- Základ dane x Sadzba dane

Sadzba dane
a) základná
- 1080 €/hl

b) znížená
- 540 €/hl

Pestovateľské pálenie ovocia
- je to služba pre pestovateľov, ktorí si môžu dať vyrobiť lieh v liehovare (pálenici)
- pestovateľ si môže dať vyrobiť lieh zo surovín vypestovaných vlastnou pestovateľskou činnosťou
- do 43l alkoholu na 1 domácnosť a 1 rok sa používa znížená sadzba dane (SD)

Označovanie spotrebiteľského balenia liehu kontrolnou známkou §10
Spotrebiteľské balenie liehu
- uzavretý spotrebiteľský obal naplnený liehom, určeným na priamu ľudskú spotrebu.
- do daňového voľného obehu smie byť uvedené len to, spotr. balenie liehu ktoré je označené kontrolnou známkou

Kontrolná známka
- obsahuje údaje o odberateľovi známky, o množstve a objednanej koncentrácii liehu v spotrebiteľskom balení
- môže ich tlačiť len tlačiareň cenín schválená Colným riaditeľstvom SR

Pr. 1
Liehovina 40%; 0,7l; Predajná cena (PC) = 13€
Spotrebná daň = 0,007 x 1080 x 0,4 = 3,02
DPH = 2,16€
Prevádzkovateľ liehovaru sa stáva daň. dlžníkom, ktorý daň vyberie od pestovateľa pri odovzdaní liehu.

Pr. 2
1l; 42% alkoholu; PC = 8,5€
DPH = 1,42€
SD = 0,01 x 0,42 x 1080 = 4,54
Prílohy
Spotrebné dane.doc
(91 KiB) 22 stiahnutí
Andi_Cibula
Addict
Addict
Používateľov profilový obrázok
Príspevky: 3692
Registrovaný: 18 jan 2006, 15:01
Bydlisko: Šalingrad
Kontaktovať používateľa:

Re: Destilaty a omacky okolo

Príspevok od používateľa Andi_Cibula »

Vynikajúce recepty a knowledge sa dá vyštudovať zo starých socialistických knižiek, napr. o zaváraní, sterilizovaní.
Nájdeš tam inštrukcie na najrôznejšie koktejly, mušty, sirupy, miešané drinky, atd.

Nikdy som nepálil, ale strašne po tom túžim, samozrejme ilegálnou cestou, kvôli tomu pocitu :)

//hehe, jasné že to dám kamošovi, na to ja nemám gear ani znalosti. v jednej dedine blízko môjho bydliska sa páli ... no nepáli sa asi iba v kostole :D
Gothar
Moderátor
Moderátor
Používateľov profilový obrázok
Príspevky: 19413
Registrovaný: 21 feb 2005, 21:19
Bydlisko: KE

Re: Destilaty a omacky okolo

Príspevok od používateľa Gothar »

Racius napísal:Nikdy som nepálil, ale strašne po tom túžim, samozrejme ilegálnou cestou, kvôli tomu pocitu :)
Len pozor, aby z toho nebola "stmievavica" :D
K teme: pokial mas potrebne nacinie, tak to nie je nic zlozite. Hlavne je zohnat ovocie s dobrym obsahom cukru, potom ho nechat poriadne vykvasit a potom odporucam odovzdat ho niekomu kto ma prax a dobru palenicu :) Z toho sa vacsinou podari vypalit dobru palenku s prirodzenou chutou. Mam totiz skusenost aj s horsimi a vtedy ma palenka taku typicku vyraznu alkoholovu aromu namiesto ovocnej.
brm
Darca
Darca
Používateľov profilový obrázok
Príspevky: 19361
Registrovaný: 02 nov 2005, 17:03

Re: Destilaty a omacky okolo

Príspevok od používateľa brm »

Mastros napísal:Najviac sa mi pacia priehladne flasky, v ktorych aj ovocie plava.
Len dávaj pozor, či je dnu naozaj destilát alebo iba lieh a nejaká aróma.. a ovocie, ktoré v podstate iba zafarbí lieh a potom to vyzerá akože luxusne. Pravdu sa väčšinou dočítaš na zadnej etikete výrobku.
hughito
Redeemer
Redeemer
Príspevky: 22022
Registrovaný: 04 okt 2008, 10:43

Re: Destilaty a omacky okolo

Príspevok od používateľa hughito »

Tak v našom kraji sa páli stále, ale už to predsa len nie je tak rozšírené tak ako kedysi. Už aj tie pálenice rôzne domáce sú staré a dedko napr. tento rok povedal, že už posledný rok pálil, lebo nástrojenstvo je už staré.

Tatko sa velice chystá páliť na budúci rok, ale tak samozrejme, ten samotný proces vypálenia sa dá spraviť už do legálnej pálenice.
Mastros
Light Professional
Light Professional
Používateľov profilový obrázok
Príspevky: 847
Registrovaný: 03 sep 2007, 20:23
Bydlisko: Mam

Re: Destilaty a omacky okolo

Príspevok od používateľa Mastros »

Ovocie mame, vieme, ze sa da palit prakticky zo vsetkeho, aj z dedovych bagandzi... Mechanicky sme spracovali na drobnejsie - narusili sme ovocie rozbitim, nastruhanim... Nalozime do akej nadoby? Ako dlho nechame kvasit? Pridavame nieco na podporu kvasu?
Michaelo
Hardcore addict
Hardcore addict
Používateľov profilový obrázok
Príspevky: 6177
Registrovaný: 16 júl 2008, 20:29
Bydlisko: Pri PC
Kontaktovať používateľa:

Re: Destilaty a omacky okolo

Príspevok od používateľa Michaelo »

Pred nedávnom som sa pýtal učiteľky. A ak chceš páliť doma tak to je nelegálne aj keď páliš len priamo sebe "do huby". Ak nechceš aby ti dali pokutu ak ti na to prídu tak to dávaj páliť do normálnej paliarne.
Tuto dole ti vypočítam akú daň by si platil pri 50% alkohole.
  • 43l; 50% alkoholu;
    Spotrebná Daň = 0,43 x 0,50 x 540 = 116,1
kinjeril
Moderátor
Moderátor
Používateľov profilový obrázok
Príspevky: 6932
Registrovaný: 05 okt 2005, 9:52
Bydlisko: NR/ZA/DE

Re: Destilaty a omacky okolo

Príspevok od používateľa kinjeril »

Ja sa pestovaniu ovocia a naslednemu paleniu venujem uz 6. rok. :)
Zacal som s tym kvoli prebytku prevazne jablk, takze zatial som palil len kalvados.
Tento rok som palenie vynechal, nakolko na jar som robil zmladzovaci rez na jabloniach, takze uroda bola pekna, len jej bolo menej.
Zvacsa palim v autorizovanej palenici, normalne s papierom, lebo v domacich podmienkach si to neviem celkom predstavit. ;)
Minuly tyzden som si otvoril politerku so 6 rocnym 52,53%-nym "originalnym" kalvadosom z vlastnej produkcie. Ta namaha a peniaze do toho investovane za to stali.

PS: Kalvados a "jablckovica" nie je to iste. :)
axxis
Addict
Addict
Používateľov profilový obrázok
Príspevky: 3690
Registrovaný: 29 máj 2007, 21:53
Bydlisko: Spálené mlyny
Kontaktovať používateľa:

Re: Destilaty a omacky okolo

Príspevok od používateľa axxis »

kinjeril napísal: PS: Kalvados a "jablckovica" nie je to iste. :)
a aky je v tom rozdiel?
kinjeril
Moderátor
Moderátor
Používateľov profilový obrázok
Príspevky: 6932
Registrovaný: 05 okt 2005, 9:52
Bydlisko: NR/ZA/DE

Re: Destilaty a omacky okolo

Príspevok od používateľa kinjeril »

Jablckovica sa pali priamo z kvasu.
Kalvados sa pali z jablkoveho vina.
zelovoc
Darca
Darca
Používateľov profilový obrázok
Príspevky: 4303
Registrovaný: 15 okt 2005, 9:01
Bydlisko: Nikto nikomu nie je taký zaviazaný, ako opice Darvinovi.
Kontaktovať používateľa:

Re: Destilaty a omacky okolo

Príspevok od používateľa zelovoc »

kinjeril napísal:Jablckovica sa pali priamo z kvasu.
Kalvados sa pali z jablkoveho vina.
nerozmyslal si nad kupou dreveneho sudka na dozretie? taky ten 10litrovy by ti celkom stacil.
mame doma aj 3 litrovy, mali sme tam zitnu a nenormalnu aromu to chytilo, palenka bola lepsia cca tak o 500% :)
Mastros
Light Professional
Light Professional
Používateľov profilový obrázok
Príspevky: 847
Registrovaný: 03 sep 2007, 20:23
Bydlisko: Mam

Re: Destilaty a omacky okolo

Príspevok od používateľa Mastros »

Sudok je bravurna vec, pani.
Napoj chyti peknu farbu, aromu a aj chut. Velmi to ovplyvni kvalitu tekutinky.
Inak vedeli ste, ze vek palenky sa nerata na dlzku pobytu vo flaske, ale na dlzku doby dozrievania v sude? Inak je pravda, ze aj ked je to vo flaske, alkohol zreje, ale skor v zmysle ako zrie zavaranina - naziva.

Kvasi sa v nejakom sude plastovom, ze? Najlepsie neznecisteny od ropnych produktov a inych vyraznych latok ako som sa docital...

http://sk.wikipedia.org/wiki/Destil%C3%A1t_(n%C3%A1poj)
kinjeril
Moderátor
Moderátor
Používateľov profilový obrázok
Príspevky: 6932
Registrovaný: 05 okt 2005, 9:52
Bydlisko: NR/ZA/DE

Re: Destilaty a omacky okolo

Príspevok od používateľa kinjeril »

zelovoc napísal: nerozmyslal si nad kupou dreveneho sudka na dozretie? taky ten 10litrovy by ti celkom stacil.
mame doma aj 3 litrovy, mali sme tam zitnu a nenormalnu aromu to chytilo, palenka bola lepsia cca tak o 500% :)
Pravdupovediac ani nie. Vsetko to mam uz naflaskovane v skle. Mozno nabuduce ked budem palit, poobhliadnem sa po niecom takom.
Mastros napísal:Sudok je bravurna vec, pani.
Napoj chyti peknu farbu, aromu a aj chut. Velmi to ovplyvni kvalitu tekutinky.
Inak vedeli ste, ze vek palenky sa nerata na dlzku pobytu vo flaske, ale na dlzku doby dozrievania v sude? Inak je pravda, ze aj ked je to vo flaske, alkohol zreje, ale skor v zmysle ako zrie zavaranina - naziva.

Kvasi sa v nejakom sude plastovom, ze? Najlepsie neznecisteny od ropnych produktov a inych vyraznych latok ako som sa docital...

http://sk.wikipedia.org/wiki/Destil%C3%A1t_(n%C3%A1poj)
Ja pouzivam na kvasenie PE skopky, resp. PP sudy, ktore sa daju hermeticky uzavriet.
Mastros
Light Professional
Light Professional
Používateľov profilový obrázok
Príspevky: 847
Registrovaný: 03 sep 2007, 20:23
Bydlisko: Mam

Re: Destilaty a omacky okolo

Príspevok od používateľa Mastros »

Ked uz mate tekutinku vo flaske, davate do nej aj nieco luhovat? Nieco ine ako kusok ovocia, z ktoreho je samotna palenka?
zelovoc
Darca
Darca
Používateľov profilový obrázok
Príspevky: 4303
Registrovaný: 15 okt 2005, 9:01
Bydlisko: Nikto nikomu nie je taký zaviazaný, ako opice Darvinovi.
Kontaktovať používateľa:

Re: Destilaty a omacky okolo

Príspevok od používateľa zelovoc »

Mastros napísal:Ked uz mate tekutinku vo flaske, davate do nej aj nieco luhovat? Nieco ine ako kusok ovocia, z ktoreho je samotna palenka?
urcite nie, to sa dava do lacnych liehovin ala Spis aby obalamutili neznalych veci.
kinjeril
Moderátor
Moderátor
Používateľov profilový obrázok
Príspevky: 6932
Registrovaný: 05 okt 2005, 9:52
Bydlisko: NR/ZA/DE

Re: Destilaty a omacky okolo

Príspevok od používateľa kinjeril »

Je to akurat tak reklamny tah. Vyzera to dobre, no opodstatnenie to nema.
Samotny destilat musi mat vonu a aromu po ovoci, z ktoreho je vypaleny. Kusok ovocia vo flaske ti skor tu flasku znehodnoti, ako tomu pomoze - zakali ho.
Robi sa vsak aj to, ze sa trebars visne zaleju destilatom. Ze vraj je to dobre, ale skusat to nejdem, skoda roboty, radsej ciste visne a cisty destilat. ;)
Iny pripad je zas, ked sa do flasky s destilatom da vyluhovat koren horca, resp. nejaka ina lieciva bylina. Pil som to a to mi chutilo. :)
Napísať odpoveď