Metanol nespoznáte
Škodlivý alkohol nespoznáte, hovorí profesor FEDOR MALÍK z Fakulty chemickej a potravinárskej technológie STÚ.

Aký je rozdiel medzi metanolom a etanolom?
„Ľudský organizmus sa vie proti toxicite etanolu chrániť tým, že má špeciálny enzým, ktorý sa nazýva alkoholdehydrogenáza. Tento enzým štepí etanol na látky, ktoré nemajú toxický účinok na ľudský organizmus. Metanol sa štepí na formaldehyd a kyselinu mravčiu, obidve splodiny sú nebezpečné pre ľudský organizmus.“

Dá sa zistiť, že človek pije metanol a nie etanol?
„Nedá sa to rozlíšiť čuchom, ani vzhľadom, obe látky sú číre.“

Čo zaberie na metanol?
„Ak niekto náhodou vypije dve deci metanolu, najlepší liek je vypiť pollitra vodky. Problém je, že ľuda, čo pijú z jednej fľaše, v ktorej je metanol, o tom nevedia.“

Môže spôsobiť problém aj nekvalitná destilácia?
„Pri nekvalitnej destilácii alebo vplyvom vedenia procesu fermentácie sa metanol aj etanol nachádzajú v alkoholických nápojoch spolu. Organizmus vyhľadáva predovšetkým etanol, do pečene sa dostáva rýchlejšie a metanol sa vyplavuje. Často sa mylne hovorí, že aj z hybridov hrozna môžete oslepnúť. Nie je to pravda. “

Marianna Onuferová