Carving - ovocie a zelenina

• Citovať príspevok

Príspevok od používateľa blitzkrieg » 03 nov 2012, 9:47

Zdravíčko, zakladám tému lebo som sa začal tomu venovať, možno tu je niekto podobný kto sa venuje takémuto hobby, mám za sebou už nejaké kurzy a začínam vyrezávať a chcem sa s vami podeliť o nejaké moje výtvory
kludne kritizujte, len sa poteším a polepším, keďže sú to moje prvé práce

Prílohy

Re: Carving - ovocie a zelenina

• Citovať príspevok

Príspevok od používateľa DEVZYO1G » 03 nov 2012, 10:08

Je to fakt pekné, mohol si vyrezať nejakú unikátnu tekvicu na halloween Fakt pekne na to že si začiatočník, ja by som nemal na to nervy sa s tým prplať

Re: Carving - ovocie a zelenina

• Citovať príspevok

Príspevok od používateľa uplink » 03 nov 2012, 10:10

Že čo Ti vypráža? Koky to je ináč namakané robíš niečo také aj na zakázku v Ba? Pre caterringy a tak? Aká je mzda na jeden taký výtvor? Ak nechceš verejne, tak pls. do ss.

Re: Carving - ovocie a zelenina

• Citovať príspevok

Príspevok od používateľa blitzkrieg » 03 nov 2012, 10:12

keď že len začínam tak cena za niečo takéto je zatiaľ malá (do 20 € - 30 € aby som nepreháňal) ale také vyrezávané melóny idú po 50 € + v cene je aj surovina ..
taký melón vyrezaný do 50 % trvá tak 3 - 4 hodiny, podľa zložitosti, pýtajte sa kludne rád odpoviem
a zatiaľ to robím len tak pre zábavu a známych kým sa to poriadne naučím lebo je to zložité a také carvingové nože sú fakt drahé čiže ešte len škrábem € na niečo lepšie ale kľudne ak by niekto niečo chcel dá sa dohodnúť a ja budem len rád

Re: Carving - ovocie a zelenina

• Citovať príspevok

Príspevok od používateľa uplink » 03 nov 2012, 10:19

Re: Carving - ovocie a zelenina

• Citovať príspevok

Príspevok od používateľa blitzkrieg » 03 nov 2012, 10:25

bývam v BA už druhý rok a osobne ma učil Tomáš Vida a z tých všetkých vecí sa dajú porobiť hociaké veci, od kytíc a ozdôb na tanieroch, ja to využijem lebo pracujem aj v reštike zameranej viac menej na thajské jedla a exotické veci taká ruža na tanieri s nejakým kari a zapekanou ryžou ...alebo steakom ktorý by bol zdobený ružou z cvikle vypadá o 100 krát krajšie ako len zemiaky nejaká omáčka a mäso a uplink nemávam také akcie keď že toto sú moje prvé veci a učím sa zatiaľ ale verím že to časom príde a mám v pláne sa posunúť či už vo vyrezávaní ako aj v samostatnej gastronómii ako takej

btw tie ruže z rajčiny čo som pridal je záležitosť na minútku max tie ruže (biele) je tak 10 minút ale chcem ísť na súťaž ak nejaká bude, viem že aj v Inchebe niečo podobné býva

Re: Carving - ovocie a zelenina

• Citovať príspevok

Príspevok od používateľa uplink » 03 nov 2012, 10:28

Super, tak prepare to be boarded! land lubber! Keď bude najbližšie taká akcia [cattering firemný], tak je veľmi pravdepodobné že Ťa zavolám. Dúfam že Ťa to nezaťaží nejako extra samozrejme fin. ohodnotenie si určíš Ty sám a budeš vyplatený cash.

Re: Carving - ovocie a zelenina

• Citovať príspevok

Príspevok od používateľa blitzkrieg » 03 nov 2012, 10:31

ďakujem teda nemám problém, len zatiaľ mi to budeš musieť oznámiť aspoň 2 týždne dopredu ..lebo pracujem a sme len 2 kuchári, nemôžem si dovoliť ani ochorieť, ale v decembri majú zväčšiť kuchyňu takže by to bolo super a mal by som viac priestoru a voľna

Re: Carving - ovocie a zelenina

• Citovať príspevok

Príspevok od používateľa uplink » 03 nov 2012, 10:39

Super, will do! Ďakujem za nfo!

Re: Carving - ovocie a zelenina

• Citovať príspevok

Príspevok od používateľa bolek » 03 nov 2012, 11:49

Je to fasa, už som to videla na výstave Agrokomplexu. Možno aj tam by si sa mohol ísť "prezentovať". Inak môžem sa spýtať, z čoho je vyrezaná tá štvrtá biela orchidea? Neviem v tom identifikovať žiadne ovocie ani zeleninu!

Re: Carving - ovocie a zelenina

• Citovať príspevok

Príspevok od používateľa blitzkrieg » 03 nov 2012, 13:20

strašne veľa zeleniny mi prešlo rukou ale mám pocit že to je taká krížená akoby reďkovka s chrenom alebo kaleráb ..jedno z toho ..nechcem ale klamať, práve som si bol kúpiť tekvicu v obchode a skúsim do nej vyrezať ruže a pod a ak sa podarí aj nepodarí podelím sa o foto

Re: Carving - ovocie a zelenina

• Citovať príspevok

Príspevok od používateľa CheZteR » 03 nov 2012, 13:26

Re: Carving - ovocie a zelenina

• Citovať príspevok

Príspevok od používateľa SRneC » 03 nov 2012, 13:51

ved skus nieco vlastne z tej tekvice, podla mna uz si zrucny dost aby si improvizoval

Re: Carving - ovocie a zelenina

• Citovať príspevok

Príspevok od používateľa blitzkrieg » 04 nov 2012, 3:25

tak dnes som teda vyrezával v práci

//autoeditácia príspevku (04 Nov 2012, 03:53)
btw odpad sú skôr také "miniatúry" čiže tak, ak by som fakt vyrezával vo veľkom, tak to darujem susede pre afrických slimákov alebo to zoberem do práce a aj z "odpadu" sa dá urobiť super omáčka

Prílohy

Re: Carving - ovocie a zelenina

• Citovať príspevok

Príspevok od používateľa DEVZYO1G » 04 nov 2012, 10:05

Re: Carving - ovocie a zelenina

• Citovať príspevok

Príspevok od používateľa blitzkrieg » 04 nov 2012, 14:43

no všetko sa skladuje tak aby sa to dalo konzumovať ..ale samozrejme že ak vyrežem ružu zo zemiaky tak nebudem jesť surový zemiak ... len studená voda s ľadom a na jablká aby nezhnedli tak sa používa citrónová voda alebo ocot ..ešte je jeden prípravok ale neviem ako sa presne volá ale ten sa veľmi nevyužíva lebo je ťažko zohnať... a čo sa týka farbenia ...napr. bielu ružu ..môžeme zafarbiť s cviklou a vypadá to super alebo kurkuma ...niekto využíva aj potravinárske farbivá ..ale nie je to ono

Re: Carving - ovocie a zelenina

• Citovať príspevok

Príspevok od používateľa pinco » 04 nov 2012, 14:58

Re: Carving - ovocie a zelenina

• Citovať príspevok

Príspevok od používateľa blitzkrieg » 04 nov 2012, 16:24

Ak chcem nejaký obrázok tak si vytlačím na papier a podla liniek vyrezávam ale tieto tekvice boli z hlavy šablónu som použil na melón vyššie na tú sovu

Re: Carving - ovocie a zelenina

• Citovať príspevok

Príspevok od používateľa bolek » 04 nov 2012, 20:39

Re: Carving - ovocie a zelenina

• Citovať príspevok

Príspevok od používateľa blitzkrieg » 05 nov 2012, 22:52

no neviem, venujem sa tomu len krátko, ale podľa mňa to je len o fantázii, ja som zaťažený na ruže, tak vyrezávam väčšinou tie a chcem ich vypuntičkovať čo najviac a záleží aj do akého ovocia / zeleniny sa vyrezáva, napr. do jablka sa ruža dá vyrezať ale niektoré jablká sú sypké a niektoré tvrdé.. ale najlepšie sa mi vyrezáva do tekvice (melóna) alebo reďkovky, výhodou tekvice je že sa tam človek môže "vyblázniť" lebo plocha je dosť veľká, v stredu mám posledný kurz a to plastické vzory a 3D obrazy tak som zvedavý sa na to teším a hodím potom foto