ahojte, jedna otázka, uvaria sa mi napr. cestoviny skôr ak budem variť v hrnci kt. prikryjem pokrievkou?
a poprosím aj vysvetlenie

áno
vysvetlenie - väčší atmosferický tlak. Rovnako fungujú všetky kuchty a podobné haraburdy

Voda zovrie rýchlejšie, lebo sa nechladí prostredím hladina vody, ale či sa rýchlejšie uvaria, to je otázne.

dík za odpovede
audiotrack: teda platí to aj o "obyčajnom" hrnci?
viem, že v tlakovom je to rýchlejšie

nebude to tak radikálne ako pri tlakovom kde máš dokonalé tesnenie, ale bude to skôr. Je to asi ako sušenie prádla keď je veterno a bezvetrie. Rozdiel záleží od mnohých iných faktorov. Tu hlavne od tesnenia. Obyčajná pokrievka neudrží tlak, a pary skôr či neskôr uniknú. Ale tlak tam bude o čosi vyšší ako bez nej

Rozdiel je pri tom klasickom hrnci okolo 5 minut az, kym voda zovrie.. Staci si to vyskusat preboha, v priebehu pol hodiny to mas spravene.. ak vies pouzivat sporak, stopky a vodovodny kohutik..

ked budes varit cestoviny s pokrievkou tak ti vykypi voda, rovnako ako aj pri vareni zemiakov s pokrievkou ale voda zovrie o nieco rychlejsie, imho zanedbatelny cas

...skôr ako o tlak tam ide o to, že pokrievka zachytáva teplo vnútri hrnca a teplý vzduch (para) neuniká smerom nahor...tým pádom rýchlejšie zovrie voda a je potrebné menej plynu alebo menej času na zovretie vody...

...ešte by som rád, aby ste mi potvrdili moju hypotézu...jedna osoba mi nechce veriť, že keď z vodovodu naberiem do hrnca horúcu vodu, tak zovrie skôr ako keď neberiem studenú...

Logicky, nestratíš čas na zohriatie studenej vody na teplotu teplej vody, takže to bude rýchlejšie.

a dá sa v tlakovom hrnci dobre uvariť polievka bez toho aby bola prikrytá

Akosi mi unika pointa varenia v neuzavretom tlakovom hrnci. Preco by si take nieco chcel robit?

ked potrebuješ len hrniec a nechceš tlakovať, tak navaríš aj v tlakáči bez prikrytia

Grim napísal:...ešte by som rád, aby ste mi potvrdili moju hypotézu...jedna osoba mi nechce veriť, že keď z vodovodu naberiem do hrnca horúcu vodu, tak zovrie skôr ako keď neberiem studenú...

toto som v poslednom case zacal robit aj ja, este aj do kanvice ked varim caj/kavu. pride mi to, ze sa tak rychlejsie ohreje = usetreny zanedbatelny cas..

Skor by som povedal ze s pokrievkov treba menej energie na ohriatie kedze teplo ovela menej unika von.

jasne, prikryt pokrievkou, plyn naplno, nech zovreje voda rychlejsie a potom ked sa varia zamiaky alebo hocico ine tak odokryt. Prikrytu mam len ked nejaku polievku si robim co treba dlhsie varit, napr. vyvar..

Zemiaky varim prikryte kym nezacne vriet voda, potom odokryjem... Uz ani neviem preco to tak robim.

lebo inak mozu vykypiet, staci trosku odokryt a je to ok