Kód: Vybrať všetko
Výrobcovia tvrdia, že sú indukčné dosky rýchle, bezpečné, spotrebujú málo energie a ľahko sa udržujú. Niektorí lákajú tiež na flexi zónu, ktorá má umožniť použitie niekoľkých menších nádob alebo jednej veľkej aj mimo priestoru platničiek. Do laboratória sme poslali desať modelov s flexi zónou dostupných na našom trhu. Nechali sme posúdiť nielen efektivitu tohto „zlepšováka“, ale podrobili sme ich aj ďalším testom. Napríklad tomu palacinkovému.
Dobrá rada
Najlepším testovaným výrobkom je Bosch PVS 645FB1E(dobre, 510 €). Je presný v kontrole teploty, najúspornejší aj najtichší, a navyše sa najľahšie ovláda. V poradí druhý Siemens ED645FSB1E (dobre, 520 €) obstál v čiastkových skúškach podobne ako víťaz. Vyložene cenový hit sme síce nenašli, výhodný pomer ceny a kvality predstavuje Ikea Otrolig(dobre, 360 €) a delí sa o bronzovú priečku s modelom Electrolux EHI 6540FHK (dobre, 440 €). Čo sa týka testu flexi zóny, nemajú si výrobky čo vyčítať. Neobstál v ňom žiadny.
Ceny indukčných varných dosiek s flexi zónou sa v súčasnosti pohybujú v rozpätí od zhruba tristo do tisíc eur. My sme pri výbere výrobkov zostali pri zemi a postupovali ako spotrebiteľ, ktorý si chce zaobstarať lacnejšiu indukčnú dosku do 550 eur. Rovnako ako pri iných výrobkoch môžeme povedať, že nie vždy cena zodpovedá kvalite. Dva najdrahšie výrobky v teste, Bosch PVS 645FB1E a Siemens ED645FSB1E, síce skončili na prvých dvoch priečkach, cenovo porovnateľný model Candy CFA 62 má však o viac ako desať percent horšie hodnotenie než držiteľ zlata. Nehovoriac o rovnako drahej doske Whirlpool ACM 918 BA, ktorá sa umiestnila dokonca na poslednom mieste.
Za najdôležitejšie kritérium pri posudzovaní celkovej kvality sme považovali funkcie varných dosiek. Tie sme nechali variť vodu alebo napríklad opekať palacinky a sledovali, ako si so všetkým poradia.
Zahrej ma. A rýchlo
Prenos tepla z varnej dosky na nádobu sme testovali na ohreve vody. Na veľkú platničku sme položili hrniec s dvoma litrami vody a zapli ju na najvyšší možný stupeň. Potom sme merali účinnosť prenosu tepla a čas potrebný na ohrev vody. Skúšku sme pre každý model opakovali dvakrát, celková známka teda zodpovedá priemeru oboch meraní. Výsledky boli veľmi dobré alebo dobré. Priemerne potrebovali varné dosky na ohrev vody sedem minút. Úplne najrýchlejšia bola doska Beko HII 64505 FHT (päť a pol minúty). Naopak, najdlhšie (deväť minút) si na ohriatie vody počkáte pri modeli Candy CFA 62.
Varnú dosku sme preverili tiež varením pri nízkych teplotách, ktoré je vhodné na zistenie schopnosti teplotu udržať. Na malú a veľkú platničku sme postavili hrniec s trochou oleja a zapli ich na najnižší stupeň. V priebehu nasledujúcich 30 minút sme merali teplotu a hodnotili sme tú najvyššiu. Úplne najnižšie teploty, a teda najlepšie výsledky, dosiahli Bosch PVS 645FB1E(na malej aj veľkej platničke sme namerali rovnako 40 °C) a Siemens ED645FSB1E (41, respektíve 42 °C). Na varenie pokrmov, ktoré vyžadujú dlhší čas a nízke teploty, napríklad mliečna ryža alebo omáčka, sa príliš nehodí model Electrolux EHI 6540FHK. Pri oboch platničkách dosahoval vysoké teploty (66 °C pri malej a 67 °C pri veľkej), a tak si ako jediný odniesol za kontrolu teploty dostatočnú známku.
Čas na desiatu
Rovnomernosť distribúcie tepla sme preverovali na príprave palaciniek. Na všetkých indukčných doskách sme použili jednak teflónovú, a tiež neteflónovú panvicu s keramickým povrchom. Obe panvice sme umiestnili na strednú platničku a na každej sme opiekli štyri palacinky. Hodnotili sme čas, ako dlho trvala ich výroba, aj vzhľad, farbu a rovnomernosť opečenia. Celkovo šesť modelov dostalo veľmi dobrú známku – palacinky opiekli rovnomerne a za relatívne krátky čas (štyri palacinky za zhruba sedem minút). Pri štyroch výrobkoch bolo hodnotenie len priemerné, pretože niektoré opiekli palacinky viac a iné menej.
Flexi zóna nie je efektívna
Čo je flexi zóna?
Zatiaľ čo pri plynových alebo klasických elektrických sporákov je počet platničiek a teda aj použiteľných nádob daný, na indukčnej varnej doske vybavenej flexi zónou môžete variť aj inde. Slúžiť by na to mala takzvaná flexibilná (skrátene flexi) zóna. Tá umožňuje využiť aj priestor medzi platničkami a použitie niekoľkých malých kusov riadu alebo jedného veľkého hrnca či pekáča. Skúšky však ukázali, že v tomto smere majú testované indukčné varné dosky rezervy.
Pokiaľ máte po prečítaní predchádzajúcich odsekov pocit, že testované indukčné varné dosky sú takmer dokonalé, vyvedieme vás z omylu. Test flexi zóny, teda kombinovanej varnej plochy, ktorá má rovnomerne distribuovať teplo nielen na samotných platničkách, ale aj na iných miestach, kam položíme riad, ukázal, že to nie sú šampióni.
Pretože o rovnomernej distribúcii tepla pri flexi zóne nemôže byť ani reč, neudelili sme za túto skúšku žiadnemu modelu lepšie ako dostatočné hodnotenie. A ako sme flexi zóny testovali? Na pomoc sme si vzali obdĺžnikové dosky z materiálu vhodného pre indukčné dosky, ktoré zabezpečili plné zaťaženie tak, ako keď na flexi zónu položíte jednu veľkú alebo niekoľko malých nádob. Dosky sme posypali múkou a umiestnili na celú plochu flexi zóny. Tú sme potom zapli na najvyšší možný stupeň a čakali, kým sa múka neopiekla do tmavohneda. Test flexi zóny trval od dvoch minút pri výrobku Beko HII 64505 FHT, do 6,5 minúty pri doske Siemens ED645FSB1E a Bosch PVS 645FSB1E.
Opečenie múky bolo pri všetkých modeloch nerovnomerné, a tak môžeme konštatovať, že flexi zóny pri testovaných modeloch príliš efektívne nie sú.
Indukční deska Siemens ED645FSB1Eusmažila palačinky rovnoměrně.
Nerovnoměrně opečené palačinky od výrobku Gorenje IS 656 SC.
Ukázka nerovnoměrné distribuce tepla u jedné z testovaných flexi zón.
Návod, ktorý nenavedie
Ako býva zvykom, okrem samotných funkcií sme aj pri indukčných varných doskách tradične posudzovali tiež jednoduchosť ovládania. Niekoľko výrobkov si vyslúžilo veľmi dobré hodnotenie a závažnejšie nedostatky sme nenašli pri žiadnom. S niektorými zaujímavými postrehmi týkajúcimi sa ovládania vás však zoznámime podrobnejšie.
Z návodov na použitie „vynikal“ ten, ktorý sme našli pri výrobku Whirlpool ACM 918 BA. Síce mu vďaka 19-jazykovej verzii porozumejú zákazníci v mnohých krajinách, jeho obsah však pokrivkáva. Na rozdiel od návodov k ostatným modelom totiž nezahŕňa skutočné, ale len ilustračné obrázky, ktoré nezodpovedajú reálnemu rozmiestneniu varných zón. Pretože to môže byť pre používateľov mätúce, za návod sme mu udelili nedostatočnú známku.
Ten istý výrobok si ako jediný odniesol iba priemerné hodnotenie za ovládanie platničiek. Dôvodom je zdĺhavé nastavovanie stupňov a nejasné symboly na ovládacom paneli. Pri ostatných modeloch je ovládanie platničiek celkom jednoduché.
Súčasťou testu ovládania bolo aj súčasné použitie všetkých platničiek. Aj v tejto skúške sa najhoršie umiestnil Whirlpool ACM 918 BA, pri ktorom je pri aktivácii flexi zóny nutné stlačiť viac tlačidiel naraz, čo nie je veľmi intuitívne ani pohodlné.
Pri varení prirodzene dochádza k znečisťovaniu varnej dosky všetkým, čo z hrncov alebo panvíc unikne, a tak bola súčasťou testu ovládania aj jednoduchosť čistenia. Všetky výrobky si zaslúžia pochvalu. Veľmi ľahko sa čistia a navyše sú odolné proti zanechávaniu odtlačkov prstov.
Pretože sa výrobcovia pýšia energetickou úspornosťou indukčných výrobkov, nechali sme varné dosky otestovať v prevádzke, ale aj v režime stand-by, teda v situácii, keď je prístroj zapojený do elektrickej siete, ale nepracuje. V prevádzke sa všetky prístroje správali hospodárne, pri niektorých nás však prekvapila relatívne vysoká spotreba v stand-by. Najvyššiu, konkrétne 0,46 wattu, sme v tomto režime namerali pri výrobku Beko HII 64505 FHT. Naopak, zhruba 3,5-krát úspornejšie sú Bosch PVS 645FB1E a Siemens ED645FSB1E, ktoré v stand-by móde spotrebujú len 0,14 wattu.
Ďalej sme tiež zisťovali, či varné dosky nevydávajú počas prevádzky nepríjemné zvuky. Väčšina výrobkov síce trochu nepríjemne „pradie“, nejde však o výrazne obťažujúci hluk, takže sme ich hodnotili väčšinou priemernými známkami. Najtichším modelom je Bosch PVS 645FB1E, ktorý dostal za hlučnosť ako jediný dobré hodnotenie. Naopak, najviac hluku z testovaných výrobkov narobí Mora VDI 645 FF.
Potopa na platni?
Pretože indukčné dosky pracujú s veľmi vysokými teplotami, nevynechali sme v teste ani skúšky bezpečnosti. Okrem merania samotnej teploty sme ich podrobili aj ďalším previerkam. Sledovali sme napríklad, čo sa stane, keď na platničku postavíte prázdny hrniec alebo keď dôjde k pretečeniu vriacej vody. V tomto smere prepadol Whirlpool ACM 918 BA, ktorého platnička sa ako jediná z testovaných po pretečení vody nevypla a ovládací panel stále pracoval. Ak by teda používateľ chcel túto platňu okamžite vypnúť, mohol by si popáliť prsty. Ostatným výrobkom sa v bezpečnostných testoch darilo dobre.
Ako funguje indukcia?
Pre mnohých spotrebiteľov môže byť technológia indukčnej varnej dosky záhadou. V skutočnosti je celkom jednoduchá. Na rozdiel od plynových horákov alebo klasických elektrických dosiek pracuje na princípe elektromagnetickej indukcie, keď sa umiestnením nádoby na dosku vytvára silné magnetické pole. Indukčná cievka, ktorá je v doske umiestnená, sa aktivuje dotykom dna hrnca (samozrejme na zapnutej platničke). Neohrieva sa tak najprv platnička, ktorá by potom teplo odovzdávala, ale rovno dno nádoby.
Nech už si však vyberiete akúkoľvek z indukčných varných dosiek, nezabudnite na použitie vhodného riadu s feromagnetickým dnom. Ako ho spoznáte? Na dne by malo mať grafický symbol cievky alebo jednoduché slovné označenie „induction“. Ak si nie ste istí, že si váš riad s indukčnou doskou bude rozumieť, môžete ho podrobiť jednoduchému testu. Na dno daného hrnca či panvice skúste priložiť magnet. Ak sa na riad prichytí, vyhrali ste. Všeobecne platí, že na indukciu môžete používať kovové nádoby, napríklad z ocele, vrátane smaltu. Naopak, sklo alebo keramika na tomto type varnej dosky nemajú čo robiť.
Indukčné varné dosky sa nedajú „opotrebovať“ alebo im častým používaním skrátiť životnosť. Najčastejšie nedostatky, ktoré sa pri nich objavujú, sú podľa odborníka na servis týchto výrobkov Henricha Valentu z Chocne spôsobené pokazenými súčiastkami, čo koncový používateľ nijako neovplyvní. Aj napriek tomu je však namieste správať sa k indukčnej varnej doske rovnako ako k akémukoľvek inému kuchynskému prístroju – šetrne. „Čo používateľ ovplyvniť môže, je prípadné prasknutie dosky. Toho je dobré sa vyvarovať. Doska nemôže prasknúť žiadnym tepelným vplyvom, iba mechanickým pádom riadu či iných predmetov na ňu. Na to je potrebné dávať naozaj pozor,“ dodáva Valenta.